HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。洋書 Teacher Motivation: Theory and Practice。状態は写真でご確認下さい。1898- ビアトリクス・ポター 洋書 画集 ビンテージ。洋書 ドガ画集 DEGAS beyond Impression。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。Flat Stanley コレクション チャプターブック 12冊。マリマンネイサガー　書籍。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。洋書◆アールデコ グラフィック作品写真集 本 ポスター デザイン。[初版本] アドルフ・ザーブランスキーの古いスケッチブック(1958年)/東欧/。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。MARGIELA THE HERMES YEARS マルタンマルジェラ エルメス。The Longest Day(映画：史上最大の作戦)ノンフィクションの名著。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。合唱への卓越した提言 Prescriptions for Choral Exce。アンティークビスクドールの美麗洋書 ミニョネット♡ブリュ ジュモー SFBJ。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。ナショナルジオグラフィック・インフォグラフィックス［大型本］。洋書 BAWA:the Sri Lanka gardens。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書81 Dr. Seuss’s Childrens’ Books。スパイダーグウェン #1　激レア　1:100比率　バリアント　アメコミリーフ。#料理本#フランス料理